锅蕾做法

锅蕾是一种传统的中式小吃，其做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

方法一：传统湖南做法

材料：

糯米粉

白砂糖

油

水

馅料（如芝麻、核桃、红豆沙、花生酱等）

步骤：

1. 将糯米粉和白砂糖混合均匀，加入适量的水和油，揉成面团，搓成小圆球状。

2. 将小圆球放入锅蕾模具中，轻轻压实，再将模具放入蒸锅中蒸约10分钟。

3. 如果想要锅蕾更加美味，可以在糯米粉中加入一些芝麻、核桃等坚果，或者在模具中加入一些红豆沙、花生酱等馅料。

方法二：猪肉末豆腐做法

材料：

猪肉末200克

豆腐1块

葱姜蒜适量

豆瓣酱、辣椒油、生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量

水淀粉适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，用开水焯水备用。

2. 锅中倒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入猪肉末煸炒至变色。