馕家常做法

馕是一种新疆维吾尔族的主食，以烤制而成，有多种做法。以下是几种常见的家常做法：

原料：馕、羊肉、植物油、盐、毛芹菜、辣椒粉、孜然粉、味极鲜。

做法：

把馕切成长条。

洋葱去掉外皮切丝，毛芹菜去掉叶子洗净切段。

羊肉洗净切丝。

热锅凉油加羊肉丝翻炒变色。

加洋葱丝炒出香味，加馕翻炒均匀，毛芹菜，加盐，加味极鲜炒均匀，加孜然粉辣椒粉翻炒均匀出锅。

原料：酵母粉、温水、面粉、细砂糖、盐、植物油、全蛋液、白芝麻、椒盐。

做法：

混合面团所有材料，用手揉光，盖上盖子或保鲜膜，28℃环境醒置20分钟，取出面团擀成中间薄四周略厚的烤馕面坯。

馕坯放入模具，用馕针均匀的扎眼，在烤的过程中才不会鼓起。

在馕坯上刷上清水，撒上适量的芝麻，用手按一按（芝麻不会脱落）。

盖上保鲜膜，室温醒置8分钟后，表面刷上全蛋液，撒上椒盐。

放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烤12-15分钟，上色满意后出炉，即可食用。

原料：面粉、嫩酵面、清水、洋葱、羊肉、精盐、味精、胡椒粉。

做法：

将面粉倒入盆内，加50克嫩酵面、清水200克揉成面团，盖上湿布静饧5-10分钟。

饧好的面分成3份揉成圆形，盖上湿布略饧一会儿。

洋葱洗净切丁，羊肉切丁，一起放入盆内，加精盐、清水100克，放入洋葱丁、味精、胡椒粉拌匀成馅。

饧好的面团擀成长圆形，上面抹一层馅，从一端卷成卷，再从两端折叠成圆形按扁，略饧后从中间砸成内低外稍高的窝状，再抻拉成直径约15厘米的圆饼，放入烤盘内，用280℃的炉温烤12-15分钟，待呈金红色时即可出炉。

原料：鸡肉、娃娃菜、青椒、馕、油、辣椒酱、鸡精。

做法：

准备好食材，鸡肉中加入适量黄酒、盐、辣椒面。

热油中放花椒炝出香味，捞出，放入鸡肉翻炒，待鸡肉7分熟，加入辣椒酱。

将锅里太多的油倒出一些，放入洋葱，青椒，葱，加入水煮。

把馕切成发小合适的块，放入娃娃菜，放入适量盐，少量酱油调色，鸡精适量，小火闷一会，即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。