怕螃蟹做法

对于害怕螃蟹的人，可以采取以下几种方法来处理或烹饪螃蟹：

冷冻法

购买螃蟹时，可以要求商家将螃蟹捆绑并用袋子装好。

将装有螃蟹的袋子直接放入冰箱冷冻室，冷冻约一个小时，螃蟹会被冻死。

取出螃蟹后，用水冲洗干净，然后放入锅中蒸熟。这样处理过的螃蟹既新鲜又不会夹人。

清蒸法

清蒸是螃蟹最家常的做法，能最大限度地保留其原汁原味。

将螃蟹刷洗干净，放入蒸锅中，加入姜片和葱段，冷水上锅蒸15-20分钟。

蒸制过程中，可以根据个人口味调制一些料汁，如蒜末、姜末、葱花、生抽和热油等，增加风味。

炒制法

咸蛋黄炒蟹：将螃蟹与咸鸭蛋蛋黄、鸡蛋、生粉、料酒、姜、葱等一起炒制，口感丰富，味道鲜美。

香辣蟹：将螃蟹与姜、蒜、辣椒、酱油、水、辣椒酱等一起炒制，香辣可口。

姜葱炒蟹：将螃蟹与姜、蒜、生葱、花生油、盐、料酒、生抽、蚝油等一起翻炒，简单美味。