绿豆猪肚汤的做法

绿豆猪肚汤是一道营养丰富且具有清热解毒功效的汤品。以下是制作绿豆猪肚汤的步骤：

材料准备

猪肚：500克

绿豆：150克

姜片：适量

大葱：1根

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

制作步骤

准备食材

猪肚清洗干净，用盐擦洗后切丝，再用清水冲洗干净，最后用开水焯水去腥味，捞出沥干。

绿豆提前2小时泡水，沥干水分。

煮猪肚

锅内加水烧开，放入焯水后的猪肚，煮30分钟后捞出。

煮绿豆

另起锅，加入适量清水，放入泡好的绿豆，大火煮开后转小火炖煮至绿豆变软烂。

合并煮制

将煮好的猪肚放入绿豆汤中，加入姜片、大葱和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火继续炖煮。

调味收汁

炖煮约1小时后，加入适量的盐和胡椒粉调味，再炖30分钟至猪肚烂熟。

出锅装盘

关火，捞出姜片和大葱，即可食用。

小贴士

猪肚的处理很重要，需要彻底清洗干净，去除异味和杂质。

炖煮时火候要掌握好，先大火煮沸后小火慢炖，让猪肚和绿豆都变得软糯可口。

请根据个人口味调整调料的用量，祝您制作成功，享受美食!