鱼追鱼做法

鱼追鱼的做法如下：

清煲追鱼

用料：追鱼1条、盐、鸡精、酱油、花生油适量、葱白、蒜子、姜适量。

步骤：

清洗干净追鱼，葱切段，姜切片，蒜子一拍为二。

把鱼、葱、姜、蒜倒进锅里，放盐、酱油、花生油、一点水，煮五分钟即可。

煎鱼

用料：追鱼切片、所有料头切粒、油、盐。

步骤：

热锅下油撒入盐放入追鱼片中火煎至两面金黄。

加入所有料头（葱花除外）煎香。

用小碗加入少许清水兑调味料搅匀，倒入锅中再适当翻动鱼的两面让味道均匀渗透。

最后煎干撒上葱花即可出锅摆盘。

蒸焗沙追鱼

用料：沙追鱼500g、油适量、盐适量、姜丝适量、酱油适量。

步骤：

沙追鱼洗净沥干水，用少许盐抛一下。