软糯油条做法

软糯油条的做法如下：

方法一：

调面糊

500克面粉，加入8克酵母，5克白糖，1颗鸡蛋，550-600ml温水（水温在37度左右对酵母最活跃）。

边倒边朝一个方向画圈搅拌，使面糊容易上劲且不易产生面疙瘩。

搅拌到细腻无面疙瘩后，盖上盖子或保鲜膜饧发1小时。

发酵

一小时后，面糊发酵到2倍大，搅拌一下面糊使其排气。

将面糊倒入一个保鲜袋中，封口系好，剪开一个1厘米直径的圆孔。

炸制

起锅开小火，倒油，油温8成热时下入面糊。

轻轻挤压袋子，用筷子夹住面糊一端，防止翻滚，炸至定型再松开。

炸至底面金黄时翻面，继续炸至两面金黄即可出锅。