年糕面的做法

年糕面的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

1. 鸡蛋煮熟剥皮后切成两半，蒜切片，年糕、洋葱、小葱切成小段。

2. 拉面煮熟，过凉开水后沥干备用。

3. 平底炒锅中放入水400毫升，快烧开时加入韩式辣酱和麦芽糖，拌均匀。

4. 水开后放入年糕、鱼丸。

5. 煮到年糕变软后，放入洋葱、蒜片、糖、拉面和调料，小火翻炒入味。

6. 加入煮好的拉面，翻炒至汤汁收浓，关火洒上香葱和小红辣椒翻均匀。

7. 盛碗后放上鸡蛋，煮少许白芝麻即可。

做法二：

1. 干面一把煮7分熟过冷水激一下。

2. 年糕煮熟备用。

3. 鸡蛋打散。

4. 将蛋液热锅冷油炒一下。

5. 鸡蛋翻炒2下就放入大蒜加盐翻炒几下。

6. 将年糕连汤带水的倒入锅中。

7. 水开放入面条，不要盖盖。

8. 看到锅中间冒泡就好了。

9. 再来点剁椒，一大碗香喷喷的爱心年糕面吃得美美的。

做法三：

1. 准备好面条和年糕，用锅盛装适量的水，进行加热。

2. 当水烧开之后，先放入适量的面条到锅里，然后继续加热待煮开。

3. 当面条煮开一两分钟之后，即可以把年糕放入锅中和面条一起煮。

4. 最后放入适量的盐、油、醋和调料，待年糕和面条煮沸4分钟后，即可以停火开吃了。

做法四：

1. 准备黄米面和大红枣，红枣去掉枣核，把枣肉切成丁或整个红枣一起包。

2. 面盆里倒入黄米面，加适量白糖，倒入切好的枣肉丁，用筷子搅拌均匀，倒入适量开水和面。

3. 一边倒开水，一边用擀面杖搅拌，搅拌成面絮后就可以了。

4. 面絮不要太干，也不要太湿，用手抓一把面，能聚成团就行了，水千万别加多了。

5. 将面絮揉成面团，稍微整形，用刮刀切成片或条状，放入冰箱冷藏保存，随取随吃。

做法五：

1. 准备糯米粉和粘米粉，混合过筛网。

2. 将水一次性全部倒入，用手揉搓面团，揉搓细腻后过筛子。

3. 将面团放在油纸上，隔水蒸30分钟。

4. 取出面团，趁热揉成光滑细腻的面团，稍微整形，切成片或条状。

5. 切好的年糕片在室温下放凉后，装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存，随取随吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。