太白汤做法

太白汤的做法有多种，以下是几种常见的做法：

沙白汤

食材：沙白贝1斤、姜碎片、葱花2根、豆腐1块。

做法：

将沙白贝浸泡在盐水中，加入几滴食用油，吐沙1小时。

切姜片、蒜末、葱花备用。

热锅倒油，下姜片、蒜末煸炒，加清水烧开。

加入沙白贝，转中小火，加盐，待沙白贝开口熟透后加入豆腐，煮至熟。

出锅前撒葱花，盛出即可。

鱼头汤（太白鱼头汤）：

食材：鲜鱼头500克、豆腐2块、葱2根、姜3片、料酒1/2匙、盐1匙、植物油2大匙、开水适量。

做法：

鱼头洗净，对半切开，擦干水分。

生姜切片，葱切段和葱花。