油勺小吃的做法

油勺小吃是一种具有地方特色的小吃，其做法如下：

打米浆

将糯米和大米发胀后磨成浆。

做馅儿

用胡萝卜、豆芽、豆干、葱末等切成小丁。

再伴上花椒面、辣椒面等调料，拌匀即可。

开始油炸

先在勺底糊一层米浆。

再放上适量的馅儿。

然后再糊上一层，盖住馅儿。

最后放到油锅炸至金黄色，出锅。

其他变种做法

四川油勺：

用大米粉、面粉、水按1:2:2的比例调成糊状。

加入切碎的包菜、胡萝卜、葱、豆芽、香肠、豆腐等。

铁勺烧热后粘一层面糊，中间放一层菜，再铺上一层面糊，放入油锅中炸至金黄。

苍溪油勺：