茂名网红美食小吃做法

材料：熟牛腩、河粉、生菜、葱花、盐、生抽、耗油。

做法：

1. 把牛腩焖好备用，汤汁也备好。

2. 将河粉放入开水里焯一下再捞出来放到碗里面。

3. 锅里加清水，放一滴油，再放一点盐，把清水煮沸，把生菜放入沸水中烫一下，用筷子把它夹起也放入盛河粉的碗中。

4. 把焖好的牛腩也加入放河粉的碗里。

5. 河粉中放入适量的耗油、生抽，用筷子拌匀，撒入葱花，再淋入滚烫的汤汁，一碗味道鲜美的牛腩河粉就做好了。

材料：本地鸡。

做法：

1. 烧水煲鸡，过程中要不断地翻动，煲至八成熟左右。

2. 煎香油，用瓦煲煎制，加入八角、白芷、沙姜、蒜头、葱等，煎至油黄澄澄。

材料：糯米粉、馅料（如木瓜丝、花生、椰子丝、冬瓜条等）。

做法：

1. 将糯米粉搓成团，包住馅料，捏成圆球。

2. 将圆球放入木制的籺印内，印成圆形，边缘有锯齿形花边。

3. 将印好的籺贴上菠萝叶，放进蒸笼，蒸至十几分钟成型，即可熟透。

材料：蕃薯粉、猪肉粒、花生、虾米、猪骨汤。

做法：

1. 用煮沸的开水与蕃薯粉搅拌搓成粉坯，做成圆柱形的籺。

2. 将籺放进蒸压煲煮熟。

3. 吃的时候用碗装着热腾腾的籺，加入事先熬好的猪骨汤一起食用。

材料：大米、花生油、韭菜油、大蒜。

做法：

1. 将大米加水磨成浆，然后蒸熟成薄的方块状食品。

2. 将粉皮切成条状，加入花生油、韭菜油、大蒜拌匀即可食用。

材料：磨成浆的米粉、馅料（如紫薯、香芋、栗子等）。

做法：

1. 将米粉分多层于簸箕中放进锅蒸煮，待其熟透后，撒上芝麻，切成小方块。

2. 淋上配制的酱料即可食用。

这些美食小吃的做法各有特色，涵盖了茂名的传统和流行口味，适合在节日或日常生活中品尝。