菠萝牛肉凉拌做法
食材准备：
牛肉：300克
菠萝：1个
蒜末：适量
小米辣：适量
白芝麻：适量
香菜：适量
生抽：2勺
蚝油：1勺
淀粉：1勺
香油：1勺
糖：少许
调料准备：
蒜末、米辣、白芝麻淋上热油，再加入两勺生抽、一勺蚝油、少许糖搅拌均匀。
制作步骤：
牛肉腌制
将切好的牛肉薄片放入碗中，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺香油和少许糖，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
调制料汁
在一个小碗中，将2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺香油和少许糖混合，加入适量热水调匀，备用。
准备菠萝
将菠萝去皮，切成小块，备用。
焯水牛肉
锅中加水，水开后加入腌制好的牛肉片，快速焯水，待牛肉变色后立即捞出，沥干水分。