油淋干巴的做法

油淋干巴的做法如下：

材料准备

牛干巴：500克

干辣椒：1把

花椒：1小把

薄荷：1把（也可以不要）

制作步骤

准备工作：

牛干巴切成2毫米左右的薄片。

干辣椒切段。

花椒和少量大蒜切片。

薄荷洗干净控水。

炒制过程：

锅烧热，一定要很热，冒白烟那种。

倒油，油要很多，用油润锅润完全，油烧热后放入薄荷，然后中火炸至干脆。

薄荷炸好后铺到盘底，继续烧热油，油要继续烧到冒烟，倒入牛干巴爆炒。

干巴炒熟后，倒入辣椒段，调中火翻炒均匀，让辣椒的香气与干巴的香气充分融合。

小贴士

干巴炒至金黄，喜欢吃软一点的就少炒一会儿，喜欢吃干一点的就再炸久一点。

不用太多其他调料，干巴本身已经有盐味了，所以直接出锅就能吃。

其他做法

用料：

牛干巴：200克

干椒：10克

姜片：6片

花椒粒：25颗

太太乐原味鲜酱油：适量

芝麻：适量

步骤：

油热下姜片（油需要多点）。

姜片爆香放入切好的牛干巴。

放入干辣椒段和花椒粒。

炸至微焦沥出多余的油，放一点点太太乐原味鲜酱油。

出锅撒上芝麻。

根据以上步骤，你可以选择适合自己口味的做法来制作油淋干巴。