肘子炖白菜的做法

肘子炖白菜的做法如下：

准备材料

后肘1个

白菜2两

洋葱1个

花椒1把

八角2-3个

姜片

葱花

香菜

干辣椒

生抽酱油

盐

水

油

准备工作

把肘子用火燎毛（去干净毛），然后清水浸泡，再清洗干净。

准备一锅水，放入1个洋葱（分4瓣），1把花椒粒，八角2-3个，姜片烧开，放入肘子，大火烧开，大火炖煮80分钟，然后捞出自然放凉。

用刀把骨头剃出来，放入冰箱冷藏1-2个小时（放一夜也可以），然后拿出来切成片（壹圆硬币厚）。

把白菜切成小手指粗细的条，然后焯水，捞出过凉挤干水分。

制作方法

把白菜抖散放在盘子上，再铺上肘花，浇入汤汁（半碗烀肘子汤，加入2勺生抽，1捏盐搅拌均匀），放入蒸锅中蒸15分钟（上汽算时间）。

15分钟后关火，把盘子拿出来，撒上葱花，香菜，蒜末，干辣椒段，浇上1勺热油即可。

小贴士

白菜要炖软，才入味。

这个做法不仅步骤详细，而且提供了丰富的辅料，使得肘子炖白菜的口感和味道都非常丰富。希望你喜欢这个菜谱，并在家中尝试制作。