产妇月子餐鲈鱼做法

清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、姜、料酒、葱、蒸鱼豉油。

做法

1. 鲈鱼收拾干净，切去鱼头，从鱼尾处逐渐往上划刀切开。

2. 将切好的鲈鱼放在盘子中，加入料酒、姜片、葱、蒸鱼豉油进行腌制。

3. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中开始蒸，水上汽蒸8分钟左右，关火焖一会。

4. 将蒸好的鱼端出来，倒掉盘子中的水，再在炒菜锅中加少量的蒸鱼豉油，并添加适量开水，水开后将汁浇到蒸好的鲈鱼上。

参须鲈鱼汤

材料：鲈鱼1条（约1斤）、参须15克、红枣6颗、姜2片。

调味料：香油1大匙、米酒1大匙、盐1/4小匙。

做法

1. 鲈鱼去鳃、鳞片、内脏，洗净切块备用。