鲜芋仙做法冰沙

鲜芋仙冰沙的做法如下：

材料

1. 红薯、紫薯、芋头各适量

2. 木薯粉、土豆淀粉、糖粉各适量

3. 牛奶、蜜红豆、炼乳、仙草冻粉各适量

4. 冰块、果酱、水果等适量

步骤

准备食材

红薯、紫薯、芋头蒸熟后分别碾成泥，加糖粉拌匀，再加入木薯粉和土豆淀粉揉成团。

揉好的面团搓成长条，切成1.5cm的小段，两端搓圆，并均匀撒上少许木薯粉或土豆淀粉防粘。

煮芋圆

烧一锅水，将切好的芋圆放入煮熟，芋圆浮起来即可捞出，过冷水使口感更Q弹。

制作仙草冻

仙草冻粉用30g的水调成糊状，再加200g的水调匀，加热沸腾1分钟后倒入模具中，冷藏至凝固。

组合食材

在碗中放入冰块、牛奶、蜜红豆、炼乳、仙草冻块等，倒入煮好的芋圆，最后加入自己喜欢的水果和果酱即可。

小贴士

煮芋圆时，水开后计时煮1分钟即可，不要煮过头，否则会失去Q弹口感。

仙草冻需要提前制作，冷藏备用，食用时再切小块加入。