晶冻的做法

原味水晶冻

材料：

水

果冻粉

做法：

1. 将水煮开后加入果冻粉，搅匀。

2. 倒入容器中晾凉，然后放入冰箱冷藏即可。

猪皮水晶冻

材料：

猪皮

葱

姜

八角

料酒

盐

胡萝卜丝

木耳

西兰花

蒜末

海天海鲜酱油

做法：

1. 猪皮凉水下锅，加料酒煮开，直到筷子能轻易穿透。

2. 捞出猪皮过凉水，刮去油脂，改刀切条或丁。

3. 上蒸锅，加葱姜八角和比猪皮3倍的清水，盖盖隔水蒸2小时。

4. 取出葱姜八角，加入木耳、胡萝卜和西兰花，自然放凉凝固或放入冰箱冷藏2小时。

5. 凝固后改刀，加入蒜末和海鲜酱油拌匀即可。

马蹄脆啵啵桂花晶冻

材料：