餐饮产品计算公式
餐饮产品的计算公式可以根据不同的成本和收入计算方式有多种，以下是一些常用的计算公式：
成本计算公式
成本：成本=售价×（1—毛利率）
成本价：成本价=进货价/（出成品率×投料标准（数量））
毛利率：毛利率=（销售价格—原料成本）/销售价格×100%
销售价格：销售价格=原料成本/（1-毛利率）
利润计算公式
利润：利润=营业额-成本
销售利润率：销售利润率=销售利润额/销售收入×100%
毛利率计算公式
餐饮毛利率：餐饮毛利率=（营业额-原材料成本）/运营收入×100%
食材成本率：食材成本率=食材成本/营业收入×100%
菜品毛利率：菜品毛利率=（菜品售价-食材成本）/菜品售价×100%