龙枣酒做法

龙枣泡酒的做法如下：

准备材料

龙眼干或红枣250克

清水600毫升

冰糖80克

低度白酒（或花雕酒）60毫升

制作步骤

清洗红枣：选择中等大小、饱满肉厚的干枣，先用清水冲洗干净，然后沥干水分。

煮红枣：将红枣放入小锅中，加入没过红枣的清水，大火煮开后改小火煮30分钟，把红枣的味道煮出来。

加冰糖：煮了30分钟后加入冰糖，继续用小火煮20~30分钟，直到汤汁浓稠。

冷却：煮好后红枣已经变成了深红色，糖水也变得浓稠，把红枣和糖水一起倒到干净的容器里，让它自然冷却。

加酒：红枣晾凉后倒入白酒或花雕酒，大概能没过红枣就行了。放入冰箱冷藏一天，中途可以拿出上下左右摇晃一下，让所有红枣都能浸泡到入味，充分地吸收酒的香气。

注意事项

如果不喜欢太甜，可以适量减少冰糖的用量。

浸泡过程中，每隔几天轻轻摇晃瓶子，帮助药材与酒精充分融合。

浸泡时间越长，酒的味道越浓郁，药效也越强。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的龙枣泡酒了。建议选择低度白酒或花雕酒，这样口感更为柔和，适合不喜欢酒味过重的人。