阴米茶做法

阴米茶的制作方法如下：

准备材料

糯米或阴米：10斤或20斤不等（根据个人需求）

山泉水：用于泡米

食品红：用于染色

猪油：用于炒煮阴米

米糟：用于增加甜味

鸡蛋：1-2个（可选）

红枣、桂圆：适量（可选）

盐、糖：适量（根据个人口味）

制作步骤

泡米：将糯米用山泉水泡一天一晚，洗净后沥干水分。

蒸米：将洗净的糯米入木甑之中，旺火蒸熟，然后倒入竹席冷却。

染色：将冷却后的糯米染上食品红，搓散成颗粒状，阴干后即成晶莹剔透的阴米。

炒制：将阴米放入烧沸的菜油锅内，炸成香甜爽脆的米花。

煮茶：将炸好的阴米（米花）放入锅中，加入茶叶混炒片刻，加水煮开，过滤后即成茶水。