武汉凉面的做法及调料

武汉凉面的做法及调料如下：

材料

碱面500克

香葱一根

蒜少许

香菜两根

黄瓜一根

辣椒面

花椒粉

酱油

生抽

盐

香醋

白糖

做法步骤

煮碱面

把买来的碱面放在开水里煮，煮到里面没有硬核。

然后，把它表面的水沥干，加入食用油搅拌均匀，防止面条粘连。等待面条自然冷却。

准备调料

取出香葱、大蒜、香菜切碎，同时准备适量黄瓜丝。

将辣椒粉、花椒粉、香菜、葱花、蒜粉放入碗中，其中辣椒粉在食材上面，再倒入热食用油刺激香气。

在配料中加入酱油、生抽、盐、香醋、白糖调味。

拌制