睢宁油做法

睢宁油做法如下：

水晶活油

材料：猪板油、鸡蛋清、玉米淀粉、白糖。

步骤：

猪板油去皮切条，捏成形搓上面粉，切成块后备用。

鸡蛋清打发至稍微起泡后加入玉米淀粉挂糊。

将挂糊的猪板油块放入油锅炸至金黄。

白糖熬制成糖稀，裹上炸好的猪板油块，趁热再撒上白糖即可。

睢宁油 （另一种做法）：

材料：食用油500g、大葱1段、姜1块、干辣椒1汤匙、花椒1/2汤匙、八角1个、芝麻1/2汤匙、咖喱粉1/3茶匙、孜然粉1/3茶匙、盐1/2茶匙。

步骤

干辣椒和花椒过水泡一下。

葱切段，姜切丝。

锅里放入过滤好的剩油，放入葱姜干辣椒花椒，小火熬出香味。