土豆汤汁做法

1. 金针菇土豆汤汁

材料：

土豆 200g

金针菇 250g

卤豆干 250g

胡萝卜 250g

白水 2500ml

红薯粉 110g（兑300ml水融化）

炒熟的肉沫 50g

盐巴 20g

鸡精 7g

白砂糖 7g

生抽 40g

老抽 18g

浓汤宝 16g

蚝油 20g

黑胡椒 2g

做法：

1. 将金针菇、胡萝卜、卤豆干分别切成小丁备用。

2. 锅中放入2500ml水烧开，然后放入16g的浓汤宝，切好的金针菇丁、胡萝卜丁、卤豆干丁和炒熟的肉沫，煮3分钟。

3. 放入盐巴、鸡精、白砂糖、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒。

4. 最后用红薯粉勾芡，红薯粉兑水融化，用筷子搅拌到没有颗粒，然后缓慢倒入汤汁中，边倒边搅拌，以免成坨。最后煮至沸腾即可关火。