鲜栗蘑的做法

鲜栗蘑的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

云南人炒鸡枞的方法炒栗蘑

用料：栗蘑300克、火腿50克、尖椒半个、鲜花椒粒10-20粒、大蒜3瓣、盐适量。

做法：

新鲜的栗蘑分取合适的分量，其余的继续冰箱冷藏保存。

栗蘑清洗干净，撕成合适的大小，不需要过度清洗。

火腿切薄片，蒜拍扁，尖椒切丝，鲜花椒冻在冰箱里直接使用。

锅里放少许油烧热，依次下火腿、蒜瓣、尖椒炒出香味。

加入撕好的栗蘑，撒一丢丢盐，让水分析出，以便栗蘑更快的均匀熟透。

翻炒几下，均匀入味后即可出锅。

凉拌栗蘑

用料：栗蘑一朵、黄瓜半根、香油少许、盐少许、小米辣两根。

做法：

新鲜栗蘑用手撕碎，清水洗净。