鱼块做法蒸

清蒸鱼块

材料：新鲜鱼块（如鲈鱼、龙利鱼等）500克，姜片适量，葱适量，料酒1汤匙，盐适量，蒸鱼豉油适量。

步骤

1. 鱼块洗净，用厨房纸吸干水分。

2. 在鱼块两面均匀抹上盐，加入料酒，腌制10分钟。

3. 鱼块腌制好后，在鱼身上放上姜片和葱段。

4. 将腌好的鱼块放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼块的厚度而定。

5. 蒸好后，将蒸汁倒掉，再淋上蒸鱼豉油，最后撒上少许葱花，趁热享用。

剁椒蒸鱼块

材料：鱼块500克，大蒜，生姜，葱，干辣椒，黑豆豉，剁椒酱。

调料：料酒，食盐，鸡精，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，玉米淀粉。

步骤

1. 鱼块洗净，沥干水分，用厨房纸吸干表面水分。

2. 大蒜切成蒜末，生姜切成姜末备用；黑豆豉适量，与剁椒酱混合调味。