土豆片蛋炒饭做法

方法一

准备材料

鸡蛋：2个

土豆：1个

隔夜米饭：1碗

葱：1根

盐：适量

酱油：适量

植物油：适量

烹饪步骤

前期准备：

土豆切成小丁。

鸡蛋打入碗中，稍微搅打均匀。

米饭提前蒸熟，并压散。

制作过程：

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋煎成小块，煎熟后盛出备用。

锅中再加少许油，放入土豆丁翻炒至微微焦黄，盛出备用。

锅中留底油，放入葱花炒香。

倒入蒸熟的米饭，用铲子将米饭压散，翻炒均匀。