孩子爱吃的小酥肉做法

小酥肉的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：经典小酥肉

材料

猪肉切成条

鸡蛋2-3个

料酒1勺

生抽1勺

盐适量

红薯粉2勺

胡椒粉半勺

花椒适量

姜末和鸡精适量

步骤

将猪肉条放入碗中，加入鸡蛋、料酒、生抽、盐、红薯粉、胡椒粉、花椒、姜末和鸡精，抓拌均匀腌制十分钟。

少量多次加面粉，抓匀，呈挂壁状。

锅内倒入大量油，油温七成热，一条一条地放入锅中，小火慢炸五到六分钟，颜色金黄，外皮发硬即可。

复炸一次，炸几十秒，起锅撒点辣椒面即可。

方法二：简易小酥肉

材料

梅花肉

盐

花椒粉