长米糕做法

长米糕的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

食材

大米350g

牛奶250g

细砂糖75g

面粉60g

酵母适量

步骤

大米浸泡一晚，加入牛奶用破壁机打成细腻的米浆。

米浆中加入酵母、细砂糖、面粉，搅拌均匀。

盖上保鲜膜室温醒发一个小时左右，醒发好搅拌排气。

锅里中小火加热刷油，勺入面糊8分满，煎至表面起泡，翻面煎至金黄熟透。

做法二：

食材

400克大米

葡萄干一把

红枣适量

20克白糖

100ml牛奶

35g面粉

2g酵母