烧鸟丼做法

烧鸟丼的做法如下：

准备食材

鸡肉：推荐使用鸡腿肉、鸡胸肉或鸡皮。将鸡肉切成约2-3厘米见方的均匀小块。

配菜：常见配菜包括青葱段、香菇、彩椒等。

酱汁：基础酱汁由酱油、味啉、砂糖和清酒混合后小火加热至糖完全融化。

米饭：使用新鲜煮制的日式短粒米饭，口感偏黏糯。

炭火烧烤

点火与预热：使用炭火进行烤制，提前将炭火烧至微红并保持稳定火力。

初次烤制：将鸡肉串放置在炭火上中火烤制，表面略带金黄。

刷酱烤制：在鸡肉串两面均匀刷上酱汁，继续烤制至酱汁稍微焦化，鸡肉完全熟透，表面呈现诱人的光泽。

组装烧鸟丼

盛饭：在碗中盛上热腾腾的米饭，并稍微压平表面。