黑巧克力榛子月饼做法

饼皮材料

黄油 125克

糖 35克

盐 2克

蛋黄 20克

低粉 205克

内馅材料A

奶油奶酪 150克

糖 20克

全蛋液 40克

玉米淀粉 30克

奶粉 20克

牛奶 100克

内馅材料B

蔓越莓干 35克

朗姆酒 50克

可可榛子酱 30克

巧克力豆 20克

表面材料

蛋黄 20克

奶油 5克

制作步骤

饼皮制作

黄油软化至牙膏状态，加入糖和盐搅拌均匀。

加入蛋黄搅拌均匀。

筛入低粉用刮刀翻拌按压至无干粉，盖上保鲜膜密封冷藏松弛1小时。

内馅A制作