烤战斧做法

烤战斧牛排的做法如下：

解冻牛排：

将战斧牛排从冷冻室放到冷藏室解冻，如果冷藏室温度较低，可以放在肉类抽屉中加速解冻。

吸去水分：

解冻后的牛排用厨房纸吸去表面的血水。

腌制：

在牛排两面均匀涂抹橄榄油，撒上玫瑰海盐和黑胡椒末，进行腌制。腌制时间可以根据牛排的厚度调整，一般建议腌制30分钟到1小时。

煎制：

在平底锅中加热橄榄油，将牛排放入锅中，每面煎制2分钟左右，然后放入预热好的烤箱中烤制。烤箱温度通常设定在210°C至230°C之间，烤制时间根据牛排的厚度和熟度需求而定，一般需要烤制10至20分钟。

醒肉：

将烤好的牛排从烤箱中取出，静置5-8分钟，让牛排锁住水分，这样可以使牛排更加嫩滑多汁。

装盘：

将醒肉后的牛排切成适当大小的块状，撒上一些新鲜的香草如迷迭香，即可装盘享用。

小贴士：

煎牛排时，建议使用大火，这样可以迅速将牛排表面煎至焦香，同时锁住内部的水分。

烤箱预热至适当温度后再放入牛排，以确保牛排均匀受热。

根据个人口味，可以在牛排上撒上一些现磨的黑胡椒和海盐，增加风味。

烤制时间根据牛排的厚度和所需的熟度进行调整，厚度越大，烤制时间越长。