炒红里做法

炒红里（红油菜苔）的做法如下：

备料

红油菜半斤，洗净切成一到一点五寸段。

干辣椒五个，切段。

姜蒜片少许。

炒制步骤

热锅冷油，油半热时放入干辣椒，炒至微微变色后放入姜蒜一起炒。

炒香后，大火放入红油菜苔翻炒10秒，加入少许盐和糖（红油菜苔微苦）。

继续翻炒5秒，放点醋炒匀后起锅。

这道菜的加工简单，入口有辣椒的暴爽，菜苔的清香，糖和醋完美中和了原本的苦味，入口酸甜爽辣，是家常下饭的时令菜之一。