蝴蝶肉片汤做法

蝴蝶肉片汤的做法如下：

食材准备

猪里脊肉或猪肉片 200克

紫菜 适量

香菜 适量

虾米 适量

淀粉 适量

胡椒粉 1勺

盐 少许

生抽 1勺

鸡精 1勺

香醋 1勺

清水 适量

制作步骤

步骤一：将猪里脊肉切成薄片，两面均匀裹上淀粉，用擀面杖敲打成半透明状。

步骤二：准备一个大碗，将香葱和香菜切成末放入汤碗中，同时放入紫菜和虾米，加入胡椒粉1勺、盐少许、生抽1勺、鸡精1勺、香醋1勺备用。

步骤三：锅中添水大火烧开，保持小火微开状态，把肉片逐一下入锅中，煮至肉片定型，大火烧开煮10秒钟左右，把肉片煮熟。

步骤四：把煮肉片的原汤浇入放调料的大碗中，冲出香味。

步骤五：肉片煮熟后，捞出放入汤碗中，搅拌均匀成菜。