汆白丸做法

白菜汆丸子的做法如下：

材料

猪肉馅 500克

白菜 半颗

香油 适量

淀粉水 1小碗

盐 2小勺

生抽 1勺

蒜末 适量

五香粉 一小勺

蚝油 1勺

清水 适量

葱、姜 适量

花椒粒 一小把

干辣椒 5个

步骤

准备肉馅

猪肉馅加入葱姜末、盐、鸡精、香油，顺时针搅拌。

可以适量加入淀粉水，增加黏性。

制作丸子

手掌虎口处挤成肉丸子，放入沸水中煮熟。

煮至丸子浮起且变大便熟透。

煮白菜

白菜切条或块，放入锅中煮至软。

加入煮好的丸子，继续煮5分钟。

最后加入少许盐调味。

调味与出锅

出锅前淋上香油，增加香气。

可以根据个人口味加入辣椒油或香菜。

小贴士

肉馅要选择肥瘦适中的猪肉，这样制作出来的丸子更香滑。

煮丸子的水可以用原汤，这样味道更浓郁。

不需要过多的油脂，适合血压和血脂高的人群。

这样一道清淡而美味的白菜汆丸子就完成了，适合家庭日常食用。