清桂笋做法

清桂笋的做法如下：

食材准备

桂竹笋1斤

蒜头6粒

辣椒2条

葱2支

鸡蛋2个

五花肉150G

糖1大匙

盐1茶匙

酱油1大匙

味精1茶匙

制作步骤

将桂竹笋撕成细丝切成段，蒜头拍碎，辣椒切斜段，葱切段，鸡蛋打散，五花肉切丝备用。

起油锅，将鸡蛋倒入炒成蛋泡。

另起油锅，放入葱段、蒜末、辣椒片爆香后，放入肉丝拌炒数下，再倒入桂竹笋加上少许水，加入所有调味料快速拌炒后，加入作法2的蛋泡一起炒匀即可起锅。

健康功效

这道菜主要提供纤维素，常吃可防便秘。

这道清桂笋色香味俱佳，口感脆嫩，富有弹性，搭配蛋泡和五花肉，使得菜肴更加丰富多样。