孔馍的做法
孔馍的做法如下:
食材准备
面粉 300克
南瓜泥 适量
酵母 3克
白糖 10克
温水 适量
制作步骤
将面粉、酵母粉、白糖倒入盆里搅拌均匀,分成两份。
其中一份加入南瓜泥和成黄色面团,另一份加温水和成面团,盖上保鲜膜醒面10分钟。
醒好的面团分成大小两个面剂子,分别擀成面片。大面团从一头卷起,豁口处朝下捏实。
再把不同颜色的小的面片,用吸管均匀的戳成小洞,为了省事预留四分之一。
把卷好的大面团放在预留处,从下往上紧密的卷起。
豁口处捏实,撒点面粉从中间往两边轻轻地搓长。
用刀把两边切掉,切割成适量大小的剂子,醒面15~20分钟,拿起来感觉手感轻了证明可以了,热水上锅蒸15分钟,焖3~4分钟。