蒸套顶馍做法

蒸套顶馍的做法如下：

食材准备

小麦面粉350克

南瓜适量（或紫薯适量）

安琪酵母适量

制作步骤

南瓜蒸熟，去皮搅成泥状，紫薯同理。

将南瓜泥、酵母和面粉混合，醒发。

揉成面团，切成面剂子。

取一块剂子擀开成片，另一块剂子揉成圆团，第三块剂子搓成长条。

将圆形面团放在片形面皮上，用长面条圈在间缝处，捏紧收口。

可以用模具刻个蝴蝶结，或用筷子夹个蝴蝶结，这是平顶样式的帽子。

将蝴蝶结沾在长面条的首尾接合处。

醒发后，上笼屉蒸熟，时间视灶具和馒头大小而定。

其他注意事项

发面时，面要揉至光滑，可以加入适量白糖增加风味。