恰巴塔面包做法隔夜

材料

高筋面粉：200克

水：140克

酵母：2.5克

盐：3克

橄榄油：10克

步骤

将酵母、水和盐混合在一起，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分活化。

将酵母水倒入高筋面粉中，搅拌成团。

用手揉搓面团，使其变得光滑。如果面团太干，可以适量加入水；如果太湿，可以加入面粉。

将面团放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱发酵一晚。

第二天早上，将面团从冰箱取出，放在室温下回温30分钟。

将回温后的面团用擀面杖擀成薄片，厚度约为0.5厘米。

在面片上均匀涂抹橄榄油，然后将面片从一端卷起，形成一个长卷。

将卷好的长卷切成10份，每份约2厘米厚。