火锅猪肉片炒辣椒

辣椒炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：蚝油酱汁版

准备食材

青椒切块或用手掰成块

姜蒜切末

火锅肉片备用

蚝油酱汁（蚝油、生抽、花雕酒、盐、醋、黑胡椒粉、香油、土豆淀粉、清水）

制作步骤

不粘锅烧热，放少许色拉油，将火锅肉片一片片平铺在锅子上，两面快速煎至半熟后取出。

炒锅烧热，加入油，放入青椒块炒至半熟。

放入姜蒜末，炒出香味。

倒入蚝油酱汁，煮滚。

放入煎至半熟的火锅肉片，翻炒均匀即可出锅，在盘中加入一点芝麻油。

方法二：经典版

准备食材

火锅肉片（梅花肉片）150g

青椒1个

蒜末5g

姜末3g