响箭的做法

响箭的做法主要包括以下几种：

响螺片汤

用料：响螺片400克，豌豆苗50克，竹荪10克，料酒、精盐、味精、葱段各适量。

制法：

将响螺片洗净切片，放沸水锅中焯透捞出。

竹荪用清水泡软，洗去泥沙，切去两头，再用清水漂洗成白色时捞出，切成段。

豌豆苗去杂洗净。

坐锅加清水，放入竹荪、料酒、精盐、螺片，烧煮开后放入豆苗、葱段，略煮片刻，加味精起锅。

用法：每周1~2剂，分数次服用，用量不限。

注释：响螺片含丰富的蛋白质、无机盐及多种维生素，性味甘凉，具有清热明目的作用。配以山珍之品竹荪，不仅味鲜美，而且有较高营养价值。

响铃

制法：

剪去豆腐衣四周的硬边，裁成方形。

将豆腐衣卷折起来，卷成一指半宽的卷，再用剪刀将豆腐卷剪成半指长的段。

起油锅，油温五六成时，放入油锅，炸至金黄即可。