饭店双椒鱼做法

双椒鱼的做法有多种，以下是其中两种常见的做法：

双椒烧鱼

食材

花鲢鱼 700克

油 适量

盐 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

做法步骤

1. 鱼处理干净后，在鱼身上花几刀以便腌制时入味。

2. 把鱼放入小盆里，抹上少量白酒、盐、姜片后腌制半小时。

3. 红椒、青椒去籽洗净后切成小丁，葱姜蒜切碎。

4. 炒锅放油烧油，下葱姜蒜炒出香味。

5. 放入青红椒翻炒翻炒。

6. 放入半碗水和三匙的蒸鱼豉油。

7. 放入腌好的鱼，盖上盖子用中小火烧三分钟。

8. 三分钟后给鱼翻一个身再次烧三分钟，鱼烧熟后即可食用。