猪蹄筋炖鸡做法

猪蹄筋炖鸡的做法如下：

方法一：

用料

猪脚筋 6条

鸡 半只

牛大力 2-3两

红枣 5颗

枸杞 适量

料酒

姜 几片

盐

做法

煲汤前先把猪脚筋干洗净浸泡24小时（最少也要18小时），好的筋干比较干燥，浸泡时间够煲汤才能软弹。

浸泡好后沥干水分，用半瓶盖料酒搅拌（清洗去味）。

切几块姜片冷水下锅，把猪脚筋煮一煮（去腥）。

把牛大力和鸡切块，和猪脚筋一同放入炖3个小时，煲汤的话可以多放点水，炖的最后半小时再放红枣和枸杞。

煮好的汤清甜不油腻，猪脚筋q弹q弹的。

方法二：

用料

炸蹄筋70克

金华火腿片20克