香椿拌千张的做法

香椿拌千张的做法如下：

准备食材

香椿适量

千张适量

盐适量

老干妈适量（可选）

处理食材

香椿洗净后，用开水烫一下，捞出后用刀切几下，不要切得太碎，以便于夹取。

千张洗净后，对半切开，再切成丝，注意不要切得太细。

焯水

将切好的千张丝用开水烫一下，捞出备用。

调味

将烫好的千张丝和香椿放入碗中，加入适量的盐和老干妈（如果使用），搅拌均匀即可。

完成

搅拌均匀后，香椿拌千张即可食用。

小贴士：

千张和香椿头可以根据个人喜好切成不同的形状和粗细。