麻蛋子做法

传统做法

原料 ：上等的白糯米、白糖、麦芽糖和白芝麻。

步骤

将糯米洗净，浸泡3个小时后磨浆。

用布挤压干水分，加入白糖和水，搓揉均匀至糖溶化。

将米浆搓成圆团，放入滚油锅炸至金黄空心。

冷却后，倒入混合了麦芽糖和白糖的锅中，搅拌均匀。

倒入撒有白芝麻的脸盆里，上下翻动，使芝麻粘附在麻蛋上。

用竹签串成一串。

简易做法

原料：

糯米粉150克、糖粉60克、清水150克、白芝麻50克。

步骤

将糯米粉和糖粉倒入和面盆中搅拌均匀，再倒入清水揉成光滑的糯米面团。