贵州酸汤牛肉粉做法

贵州酸汤牛肉粉的做法如下：

材料准备

米粉200克

牛肉200克

豆芽100克

鸡蛋2个

酸笋50克

干辣椒适量

蒜末适量

葱花适量

酸汤粉底适量

食盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

食用油适量

制作步骤

1. 将牛肉切成薄片，用盐、酱油腌制10分钟。

2. 煮一锅水，将豆芽焯水，捞出备用。

3. 另起一锅烧开水，将米粉放入煮熟，捞出沥干备用。

4. 锅中放入适量的食用油，加入蒜末、干辣椒煸炒出香味。

5. 将腌制好的牛肉放入锅中快速翻炒至变色，加入酸笋翻炒均匀。