干绍子的做法

干绍子的做法如下：

冬尖的处理

将冬尖用清水洗净，沥干水。

切去老茎部分，只保留叶子部分。

用刀切碎再剁成碎末备用。

猪肉的处理

猪肉洗净，剁成肉末，但不可太碎，以剁碎的猪肉有一定颗粒可辨为原则。

炒制过程

炒锅预热后倒入适量猪油，烧热。

加入切碎的猪肉末翻炒，将肉末炒散成颗粒状，待肉末变色后倒入冬尖碎末一起翻炒。

在此期间不用加任何调料，冬尖腌制过程中的咸味和鲜味会逐渐融入到肉末中去。

大约翻炒几分钟后就可以出锅了。

这样，一道简单的干绍子就做好了。