牛奶芋圆摆摊做法

摆摊卖牛奶芋圆可以按照以下步骤进行：

材料准备

牛奶：120g

芋泥：50g

代糖：10g

吉利丁片：10g

水：适量

红薯/紫薯：适量

木薯粉：适量

糖：适量

淡奶/牛奶：适量

冰块：适量

制作步骤

制作芋圆

将红薯或紫薯去皮洗净，切块后放入蒸锅中蒸熟。

蒸熟后，用勺子压成泥状，并加入适量的糖和木薯粉，揉成团后搓成条，切成小剂子。

将切好的芋圆放入沸水中煮至浮起，再煮一分钟，然后捞出过冷水，使口感更加Q弹。

制作芋泥奶冻和纯牛奶冻

吉利丁片提前用冷水泡软。

将牛奶和芋泥混合，加入代糖，小火煮至温热。