白贝汤底做法

海鲜菇白贝汤

用料：海鲜菇200g、白贝400g、西红柿1个、姜2片、香菜1根。

做法：

白贝最好先洗干净盐水泡几个小时去沙子。

锅里下少许油，热油下姜丝炒出香味，下西红柿中火炒出沙，加少量盐和少量水。

加白贝和撕好的海鲜菇翻炒，加水没过食材加盖大火焖煮。

再加适量盐提味，白贝开口后撒上香菜出锅。

冬瓜白贝汤

用料：白贝500克、冬瓜350克、葱1根、姜3片、盐2勺、食用油1勺。

做法：

白贝用盐水泡半个小时，使之充分吐沙。

冬瓜洗干净，切薄片。

姜切成丝，葱洗干净切成小段。

油锅七成热，倒入姜丝，煸香。