火锅店收辣椒

火锅店收辣椒的情况确实存在，但这种做法的合法性和卫生状况存在争议。以下是一些具体的案例和观点：

有报道称，一些火锅店会回收顾客吃剩的辣椒，将其用于制作干锅底料。这种做法虽然可以节约成本，但卫生状况堪忧，因为回收的辣椒可能含有细菌和病毒。

根据卫生部门的政策，回收使用过的辣椒是禁止的，因为这种做法不符合食品安全标准。

有商家以幽默的方式表达收购辣椒的需求，说明辣椒在餐饮行业中的重要性，但这并不反映真实的回收情况。

有报道称，有些店铺会将顾客吃剩的辣椒从潲水桶中挑出，再次使用，甚至有些店铺会回收两次。这种做法不仅卫生条件差，还可能涉及食品安全问题。

在某些情况下，回收的辣椒中可能含有违法添加剂，这些添加剂没有标签，存在健康风险。

建议

食品安全：火锅店应严格遵守食品安全法规，不得回收使用过的辣椒，以确保消费者的健康。

卫生条件：店铺应改善卫生条件，避免使用潲水中的辣椒，以维护餐厅的卫生形象。

消费者意识：消费者在选择火锅店时，应注意其卫生状况，选择有良好口碑的餐厅用餐。