青椒肉丝黄豆酱做法
青椒肉丝黄豆酱的做法如下：
准备食材
里脊肉或猪肉150克
青椒1个
海天黄豆酱1大勺
白糖1小勺
蚝油适量
盐2克
鸡粉2克
老抽1勺
胡椒粉1克
油适量
处理食材
里脊肉或猪肉切成细丝，加入盐、鸡粉、胡椒粉和老抽，搅拌均匀后腌制10分钟。
青椒洗净切成丝备用。
炒制
锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油，放入青椒丝翻炒至断生。
将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入黄豆酱、白糖和蚝油，翻炒均匀，炖煮至汤汁浓稠，最后加入水淀粉勾芡，出锅前可加少许老抽增色。