淮山千层蛋糕做法

材料

鸡蛋 2个

低粉 90~100克

牛奶 250毫升

糖 30克

花生油 25~30克

淮山 1条

马苓薯 1只

炼奶 3大勺

苹果（或其他水果）2个

做法步骤

准备面皮材料

将鸡蛋、低粉、牛奶、糖、花生油混合过滤3次，备用。

制作淮山马苓薯糊

将淮山和马苓薯煮熟，加入牛奶、炼奶和适量糖，打烂成糊状，调至喜欢的甜度，不宜过稀。

煎制面皮

中小火煎制面皮，注意传温均匀，使面皮薄一些。

组装蛋糕

每层面皮涂上一层淮山马苓薯糊，再放上一层苹果片（或随用随切薄片），重复此顺序直至材料用完。